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慢性肾炎病人的饮食安排
应为慢性肾炎病人提供可口美味、容易消化的食物，以维持良好的营养状态。如果经过血尿素氮、血肌酐、内生肌酐清降 率、肾图或B超检查后，确定病人肾功能损害尚不严重，则不必严格限制饮食中的蛋白质，蛋白质以每日每公斤体重1克左右为宜，应注意选食含丰富优质蛋白的食 品，如牛奶、鸡蛋和瘦肉等。热量应保持在每日2 000千卡左右。还要多吃新鲜 水果和蔬菜，以补充多种维生素，尤其是维生素C。在西红柿、黄瓜、心里美萝卜、各种绿 叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、柑橘、猕猴桃和天然果汁中，都含有丰富的维生素及矿物质，可 适当选食。食盐用量需根据病情决定，病人浮肿及高血压不严重时，可以吃少盐饮食。如果患者的肾功能损害日趋严重，就要严格限制饮食中的蛋白质及钠、钾、磷 等矿物质的摄入，按照慢性肾衰食谱进食。
慢性肾炎食谱举例
食谱举例1
早餐：甜牛奶(牛奶250克，糖10克)，面包或馒头(面粉50克)，煮鸡蛋(鸡蛋50克)。
午餐：包子(肉50克，白菜200克，面粉100克)，汤1碗(鸡蛋25克，黄瓜50克，西红柿50克) 。
加餐：桃子100克。
晚餐：米饭(大米100克)，烧茄子(瘦肉50克，茄子200克)，炒小白有100克。
全日用烹调油30克，盐小于3克。
食谱举例2
早餐：粳米50克，麦淀粉50克，白糖20克，豆油5克。
加餐：牛奶250克，白糖20克。
午餐：粳米50克，麦淀粉50克，鸭肉75克，甜青椒100克，豆油10克，盐1克。
加餐：橘子150克。
晚餐：粳米50克，麦淀粉50克，鳊鱼100克，生菜150克，豆油10克，盐1克。 |
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